El Gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) han unido esfuerzos para consolidar al estado como un referente gastronómico. Este impulso se da en el marco del reciente nombramiento de Yucatán como “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina”.
El encuentro entre el titular de SEFOTUR, Darío Flota Ocampo, y la presidenta de CANIRAC, Claudia González Góngora, permitió acordar el desarrollo de actividades especiales que destaquen la riqueza culinaria del estado. Estas iniciativas buscarán atraer tanto a turistas nacionales como internacionales, resaltando la influencia viva de la cocina maya en la gastronomía actual.
Las estrategias incluirán acciones enfocadas en puntos estratégicos como Valladolid, el segundo destino más visitado del estado después de Mérida. Además, se fortalecerá la oferta turística a través del sector restaurantero, aprovechando su diversidad y calidad para atraer segmentos de turismo deportivo, de convenciones, de bienestar y de bodas.
Durante la reunión, empresarios afiliados a CANIRAC compartieron sus experiencias y propuestas en un diálogo abierto con SEFOTUR, con el objetivo de elevar la calidad del turismo gastronómico en el estado. La presidenta de CANIRAC reafirmó su compromiso de trabajar coordinadamente con el gobierno estatal para seguir posicionando a Yucatán como un destino de clase mundial a través de su exquisita y auténtica gastronomía.
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