Yucatán consolida su prestigio gastronómico internacional
Los reconocimientos otorgados por la Guía Michelin 2026 posicionan a Yucatán como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México y del mundo.
La distinción fortalece la estrategia del Renacimiento Maya impulsada por el Gobernador Joaquín Díaz Mena, al generar turismo, empleos y desarrollo económico regional.
Gastronomía que impulsa la economía local
Durante la entrega de placas, el mandatario estatal destacó que cada reconocimiento beneficia a productores, pescadores, apicultores, artesanos y prestadores de servicios.
Señaló que detrás de cada restaurante distinguido existe una amplia cadena de valor que fortalece la economía yucateca y promueve la prosperidad compartida.
Reconocen el talento de generaciones
Díaz Mena afirmó que los logros alcanzados son resultado de generaciones de familias que han preservado recetas, técnicas y tradiciones culinarias.
Indicó que la cocina yucateca representa un patrimonio cultural vivo que conserva conocimientos transmitidos de generación en generación.
Trabajo conjunto impulsa resultados
El Gobernador destacó la colaboración entre el sector restaurantero, la Canirac y la Secretaría de Fomento Turístico para lograr estos reconocimientos.
También agradeció el respaldo de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo a proyectos estratégicos que fortalecen el desarrollo turístico de Yucatán.
Michelin impulsa turismo de clase mundial
El secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, aseguró que la presencia de Michelin fortalece la competitividad turística del estado.
Añadió que este logro refleja la coordinación entre empresarios, productores, instituciones académicas y autoridades para elevar la calidad del sector.
Restaurantes distinguidos por la Guía Michelin 2026
Entre los establecimientos reconocidos destacan Huniik, Barra Huniik, Taquería Kisín y Néctar, liderados por el chef Roberto Solís Azarcoya.
El restaurante Ixi’im, del chef Luis Ronzón, recibió la Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles y compromiso ambiental.
Pancho Maíz, encabezado por la chef Xóchitl Valdez, obtuvo el reconocimiento Bib Gourmand y el premio especial Young Chef Award.
Pueblo Pibil, propiedad de Carlos Juan Lara, también fue distinguido con el reconocimiento Bib Gourmand por su propuesta culinaria.
Restaurantes recomendados por Michelin
La lista de recomendados incluye a Lu’Me, Micaela Mar y Tierra, Mimado, Nol y Ramiro Cocina.
Estos establecimientos representan la diversidad gastronómica y el talento culinario que caracteriza a Yucatán en el escenario internacional.
Chefs celebran el reconocimiento
El chef Roberto Solís Azarcoya destacó que la llegada de Michelin a Yucatán era una meta compartida por el sector gastronómico.
Afirmó que este reconocimiento demuestra que la colaboración entre restauranteros permite alcanzar una mayor proyección internacional.
Yucatán se posiciona ante el mundo
Las distinciones Michelin fortalecen la imagen de Yucatán como destino gastronómico de excelencia y referente culinario de México.
El reconocimiento internacional impulsa nuevas oportunidades para el turismo, la inversión y el crecimiento económico de las familias yucatecas.
