Mérida, Yucatán, 16 de octubre de 2025.– Especialistas, estudiantes y autoridades de salud participaron en el encuentro “Alimentos que transforman: nutrición creativa, planeta vivo”, realizado en el Hospital Regional de Alta Especialidad de la Península de Yucatán (Hraepy), con el objetivo de promover la alimentación saludable, la innovación y el bienestar comunitario.
Organizada por los Servicios de Salud de Yucatán (SSY), a través de la Dirección Estatal de Nutrición, la jornada reunió a académicos, expertos y jóvenes universitarios que presentaron proyectos sobre innovación alimentaria y sostenibilidad, además de participar en conferencias sobre el uso de plantas endémicas y la creación de entornos saludables para la infancia.
Durante el evento, también se llevó a cabo una exposición de productos locales y se entregaron reconocimientos a iniciativas destacadas que promueven el bienestar y la soberanía alimentaria en Yucatán.
En su mensaje inaugural, María Giselle Magaña Brito, directora de Nutrición de la SSY, destacó que estas acciones forman parte de las políticas públicas impulsadas por el gobernador Joaquín Díaz Mena, enfocadas en el bienestar integral, la equidad alimentaria y la preservación del medio ambiente.
“El derecho a la alimentación es un derecho humano fundamental. Garantizar el acceso a alimentos nutritivos, suficientes y seguros es una tarea colectiva que fortalece a las familias y al planeta. En Yucatán apostamos por una nutrición creativa y sostenible, que honre nuestras raíces y construya un futuro más saludable para todos”, afirmó en representación de la titular de la SSY, Judith Elena Ortega Canto.
El encuentro se realizó en el marco del Día Mundial de la Alimentación, que la FAO conmemora cada 16 de octubre bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores”. En concordancia con este llamado internacional, la jornada promovió el intercambio de ideas sobre sostenibilidad, accesibilidad alimentaria y dietas basadas en alimentos nutritivos y locales.
Finalmente, se subrayó la importancia de fortalecer la colaboración entre universidades, dependencias gubernamentales y sociedad civil para consolidar un sistema alimentario justo, resiliente y respetuoso con la biodiversidad del estado.
El evento contó con el respaldo del DIF Yucatán y la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), instituciones que junto con los SSY reafirman su compromiso de impulsar la educación nutricional, la producción local sostenible y los hábitos saludables desde la infancia.
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