- Dieciocho grupos de 12 municipios participaron en el Concurso de Platillos Regionales 2026, realizado en Poop, Tixcacalcupul, donde también inauguraron dos espacios productivos.
El DIF Yucatán reunió a cocineras y cocineros de 12 municipios para preservar la gastronomía maya, promover una alimentación saludable y fortalecer el desarrollo comunitario.
Premian recetas tradicionales de Yucatán
El primer lugar fue para Árbol de Vida, de Poop, Tixcacalcupul, con el platillo Xux ek. El grupo recibió 10 mil pesos y una estancia en el Hotel Costa Club del Isstey.
El segundo lugar correspondió a Flor de Mayo, de Xanabá, Izamal, por su iguana entomatada, con un premio de cinco mil pesos.
Lluvia de Oro, de Sitilpech, Izamal, obtuvo el tercer lugar con niños envueltos y recibió tres mil pesos.
La cocina maya conserva sabores ancestrales
La presidenta honoraria del DIF Yucatán, Wendy Méndez Naal, encabezó el encuentro bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”, acompañada de autoridades estatales y municipales.
Entre los platillos presentados destacaron el brazo de reina, el puchero de pollo, el pipián, los chanchamitos y los jorochitos de flor de calabaza.
Las preparaciones incorporaron ingredientes regionales como chaya, pepita de calabaza y maíz, utilizados tradicionalmente en la alimentación de las familias yucatecas.
Méndez Naal destacó la importancia de preservar los conocimientos de los pueblos mayas y complementarlos con información nutricional para favorecer el desarrollo saludable de niñas, niños y adolescentes.
Inauguran dos espacios para generar ingresos
Durante la jornada, también fueron inaugurados un taller de panadería y el espacio “Arte y Diseño en la Costura”, ambos ubicados en Poop.
Los proyectos forman parte del Programa de Salud y Bienestar Comunitario y buscan ofrecer capacitación, fortalecer las habilidades locales y generar oportunidades de ingreso para las familias.
María del Rosario Pat Chan, representante del grupo de desarrollo de Poop, señaló que las herramientas y los conocimientos adquiridos permiten explorar alternativas económicas ante las dificultades que enfrentan quienes dependen de actividades artesanales.
Fortalecen la alimentación y el desarrollo comunitario
La directora general de Alimentación y Desarrollo Comunitario del Sistema Nacional DIF, Uritzimar Jazmín San Martín López, destacó el valor cultural de la cocina yucateca y su contribución a la seguridad alimentaria.
El concurso contó con la participación de grupos de Izamal, Peto, Tekal de Venegas, Temozón, Tixcacalcupul, Tekax, Tunkás, Sotuta, Chankom, Dzoncauich, Valladolid y Uayma.
Con estas actividades, el DIF Yucatán impulsa la preservación de las tradiciones culinarias, el aprovechamiento de ingredientes locales y el fortalecimiento de proyectos productivos en las comunidades.
Views: 0
