El estado fue incluido junto con Puebla y Jalisco en la prestigiosa lista gastronómica internacional.
Yucatán se posiciona en el escenario de la gastronomía internacional al ser uno de los tres estados seleccionados para integrarse a la Guía Michelin México 2026, reconocimiento que destaca su potencial culinario y abre una nueva ventana para proyectar al mundo la riqueza de su cocina y su identidad cultural.
El anuncio se realizó durante una rueda de prensa en la Ciudad de México, encabezada por la Secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, acompañados por autoridades estatales y representantes del sector gastronómico.
Durante el evento se informó que la incorporación de Yucatán, Puebla y Jalisco es resultado de un proceso de evaluación enfocado en identificar nuevas propuestas culinarias que puedan integrarse a esta reconocida guía internacional y fortalecer la proyección de México como destino gastronómico. La edición 2026, que incluirá la lista de restaurantes seleccionados en cada entidad, será presentada próximamente.
Este reconocimiento también es resultado del trabajo impulsado por el Gobierno del Estado, encabezado por el Gobernador Joaquín Díaz Mena, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en coordinación con el sector restaurantero, con el objetivo de posicionar la gastronomía yucateca como un motor de desarrollo turístico, cultural y económico.
El titular de la Sefotur, Darío Flota Ocampo, acompañado por la Subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, destacó que Yucatán continúa conquistando a visitantes locales, nacionales y extranjeros gracias a la riqueza de sus sabores, su herencia cultural viva, la diversidad de sus paisajes y la calidad de sus servicios turísticos.
Señaló que esta preferencia se refleja en distintos reconocimientos internacionales que confirman el posicionamiento del estado como uno de los destinos más competitivos y atractivos de México y del mundo.
Entre los logros recientes destaca el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, distinción otorgada durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) celebrada en España, que reconoce la herencia culinaria maya y fortalece la proyección global de la cocina tradicional y contemporánea del estado.
La presencia de Yucatán en la Guía Michelin se suma a una amplia oferta turística que atrae a miles de visitantes cada año, con siete Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de costa, más de 100 cenotes de uso turístico y zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal.
También destacan atractivos como el cráter de Chicxulub, el muelle de Progreso considerado el más largo del mundo, Izamal, la Catedral de San Ildefonso y la arquitectura histórica de Mérida.
La llegada de la Guía Michelin a México marcó un hito para la gastronomía nacional desde su primera edición en 2024, al reconocer la diversidad y excelencia de una cocina que forma parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad declarado por la Unesco.
Este proceso ha fortalecido el perfil internacional de restaurantes y chefs mexicanos, además de impulsar el turismo gastronómico y la innovación culinaria en el país.
Con esta incorporación, Yucatán se sumará a los destinos ya evaluados por la Guía Michelin en México, entre ellos Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
La inclusión del estado representa una oportunidad estratégica para fortalecer su posicionamiento internacional, atraer turismo especializado y generar mayor inversión y derrama económica en el sector.
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