Mérida sigue consolidándose como un epicentro gastronómico en México con la inauguración de José Rosé, el primer restaurante del país que basa su propuesta culinaria y estética en torno al vino rosado. Ubicado en la histórica Casona 333, este concepto innovador fusiona la tradición arquitectónica con la modernidad gastronómica.
El evento inaugural estuvo encabezado por los fundadores y directivos del grupo restaurantero La Comitiva: el Lic. Jabib Chapur, el Chef Vidal Elías y el Sommelier Alberto Nacif. Acompañándolos estuvieron el gobernador del estado, Mtro. Joaquín Díaz Mena, el titular de la Secretaría de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, y el director de Turismo del Ayuntamiento de Mérida, Armando Casares Espinosa, entre otros invitados distinguidos.
Un tributo al vino rosado
Alberto Nacif explicó que José Rosé es denominado “la catedral del vino rosado” por la auténtica propuesta que ofrece en un entorno patrimonial emblemático. “El vino rosado ha sido históricamente incomprendido, pero su versatilidad y frescura lo convierten en una opción ideal para la gastronomía contemporánea. En José Rosé, reivindicamos su lugar, creando combinaciones inesperadas y memorables”, señaló.
El menú del restaurante está diseñado para resaltar la diversidad de esta categoría vinícola, con etiquetas de distintas regiones del mundo, desde opciones ligeras y minerales hasta vinos rosados estructurados, permitiendo maridajes excepcionales con cada platillo.
Casona 333: Un centro de experiencias
José Rosé no solo es un restaurante, sino que forma parte de un centro de experiencias gastronómicas y sociales. Dentro de la Casona 333, los visitantes pueden disfrutar también de un elegante bar, un café, un jardín de eventos, salas de juntas y residencias operadas por Minor Hotels, una de las cadenas hoteleras más prestigiosas a nivel internacional.
Con este proyecto, Grupo La Comitiva, fundado en 2022, reafirma su compromiso con la innovación culinaria. Con 10 conceptos gastronómicos en operación, entre ellos el multipremiado “Micaela Mar y Leña” y “La Sirena y el Pescador“, el grupo busca ofrecer espacios confortables y experiencias culinarias de alta calidad en Yucatán.
La apertura de José Rosé es un reflejo de cómo Mérida sigue destacando en el panorama gastronómico nacional, apostando por conceptos innovadores que fusionan tradición y modernidad en un entorno inigualable.
Leave a comment