Jonatan Gómez-Luna, el Chef Invitado de Honor este año, quien recibirá la Llave de Oro de Agua de Rosas
Mérida, Yucatán a 11 de Febrero de 2025.– Dado el éxito obtenido tras 9 años consecutivos, más de 100 chefs participantes y cerca de 18 mil personas que han asistido desde 2017. El festival gastronómico de Club Sibarita celebrará el 20, 21 y 22 de Marzo una agenda llena de actividades, con el fin de reunir lo mejor de la gastronomía en estos días de celebración culinaria, en el que chefs consolidados, emergentes, cocineras tradicionales y marcas se unirán de nuevo en esta fiesta de sabores.
El ambicioso festival tiene como objetivo crear la mejor experiencia culinaria para empresarios, líderes de opinión, estudiantes de gastronomía y sibaritas de la industria que constituyen los más de 3,000 invitados a los dos días de actividades. Además, el festival provee una plataforma idónea para que asistentes y chefs encuentren oportunidades de networking con patrocinadores y colegas de la industria de la alta cocina.
Todos los años se entrega el reconocimiento Llave de Oro a chefs por su trayectoria y en esta ocasión, Club Sibarita se la entregará a Jonatan Gómez- Luna, creador del restaurante Le Chique en Cancún, con 1 estrella Michelin y reconocido por los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica. La Llave de Oro es un reconocimiento realizado por la diseñadora Eliana Palomo de Agua de Rosas, desde la primera edición del festival; esta entrega se hará el 20 de Marzo en la primera cena: The Art of Fine Dining en Casa Loreto 1893.
En esta Cena Maridaje estarán presentes los chefs: Daniel Ron, chef embajador de Club Sibarita, José Castillo de Huniik, Sylvain Desbois de Écume, Odín Rocha de Pirules Garden Kitchen y por supuesto, Jonatán Gómez-Luna, InvItado de Honor.
Al día siguiente, nos trasladamos a Cenote San Ignacio para una experiencia de cenotes que finalizará con una comida de 3 tiempos a cargo del Chef Pedro May. La noche del 21 de Marzo es muy esperada, pues se llevará a cabo el Taste the
Best presentado por Palladium en Altozano, la macrodegustación, y fiesta gastronómica donde participan más de 20 restaurantes y donde se ha alcanzado un récord de más de 2,500 asistentes. Club Sibarita siempre innova y el año pasado los invitados disfrutaron mucho de las catas inmersivas, este año hay que esperar a ver que sorpresas nos prepararán.
Mientras tanto se ha confirmado la participación de restaurantes como:, Memories (Cancún), Vous Amour, Cenote San Ignacio, Grupo Mesones, Lilo Repostería Creativa, Aduana (Campeche), Casa Kú (San Bruno), Kofuku, Soco, La Tradición, Hotel Tren Maya Chichén Itzá y Hamid, entre otros por mencionar. Cocinas tradicionales, de especialidad francesa, oriental, iraní, entre otras estarán presentes en el festival, así como restaurantes de los estados vecinos como Quintana Roo y Campeche que este año se suman para dar a conocer sus propuestas culinarias.
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