Este viernes 14 de octubre a las 5:30 pm, se llevó acabo la entrega de constancias a la asociación civil denominada “LA CASA DEL MOLINERO” donde aproximadamente 100 dueños de molinos y tortillerías del Estado se reunieron para recibir sus reconocimientos por haber tomado el curso “Buenas prácticas de higiene y sanidad para la preparación de alimentos”, impartido por la Direccion de Protección contra riesgos sanitarios de los Servicios de Salud de Yucatán, a dicha reunión fueron parte del presidium el C. OMAR ARIEL GONGORA PIÑA, presidente de la CASA DEL MOLINERO, el lic. Jaime david victoria palma Director de Protección contra Riesgos Sanitarios, C. Federico Oscar Canil Ceballos, secretario de la casa del molinero y el Doctor Joaquín Efraín Cardeña Sánchez, sub director de control y fomento sanitario de los servicios de salud de yucatán.
El director jaime victoria en su mensaje a los molinerios, felicitó a los integrantes del gremio tortillero por la continua capacitación que llevan acabo para mejorar el servicio que le brindan a sus consumidores ya que manteniendo buenas prácticas de higiene en la elaboración de la tortilla se previene la salud y cualquier enfermedad gastrointestinal que ponga en riesgo a las familias yucatecas y de los establecimientos que expenden alimentos derivados de la masa y la tortilla, recalcó el funcionario que uno de los pilares del plan estatal de desarrollo del Gobernador del estado mauricio vila dosal, fué el compromiso de mejorar las condiciones de vida de los ciudadanos yucatecos fortaleciendo los sistemas de salud y generando el Fomento adecuado a las empresas en materia de inocuidad alimentaria y calidad del agua para uso y consumo humano y con estas acciones se dan seguimiento a las indicaciones del ejecutivo. Los molineros que tomaron el Curso de 4 hrs en voz de su presidente agradecieron el acercamiento de la Autoridad sanitaria y reafirmaron el compromiso de seguir trabajando de la mano con los molineros del estado invitando a que mas personas del gremio se acerquen a la autoridad en busca de capacitación y ayuda ya que la tortilla y la masa es un producto considerado de canasta básica en las familias yucatecas
